Pesce spada a ghiotta

Un mix di prodotti tipici siciliani usati per preparare un piatto che tutti apprezzano!


Ingredienti per 4 persone
1 kg di pesce spada a fette
50 gr di cipolla finemente tritata
100 gr di olive verdi
250 gr di salsa di pomodoro
30 gr di capperi
olio extravergine di oliva
prezzemolo
sale e pepe q.b.

In un tegame largo e basso far soffriggere la cipolla, aggiungere i capperi e le olive snocciolate e dopo qualche minuto la salsa di pomodoro e il prezzemolo.
Disporre nel tegame le fette del pesce spada e condire con sale e pepe, far cuocere 15 minuti circa a fiamma bassa, bagnando col sugo di cottura. servire guarnendo con un ciuffo di prezzemolo.

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