Tiramisù

Il più classico dei dolci, buono come non mai!

Ingredienti per 6 persone
400 gr di savoiardi
4 uova
400 gr di mascarpone
4 cucchiai di zucchero
6 tazze di caffè amaro
cacao in polvere

In una terrina mescolare i tuorli delle uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Montare a neve gli albumi. Unire gli albumi montati a neve alla crema di tuorli e zucchero, e mescolando aggiungere un pò alla volta il mascarpone. Disporre su una teglia uno strato di savoiardi allineati dopo averli inzuppati nel caffè (inzupparli leggermente). Quindi coprire i savoiardi con uno strato di crema. Continuare alternando gli strati di savoiardi alla crema. Infine spolverizzare con abbondante cacao. Riporre in frigorifero e servire freddo.

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