Funghi Pleurotus impanati al forno

Questo fungo che si trova facilmente in commercio grazie alla sua "carne" soda e compatta si adatta a molte ricette!

Ingredienti per 4 persone
500 gr di funghi Pleurotus
2 uova
pangrattato
prezzemolo
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.

Pulite e tagliate i funghi. In una ciotola sbattete le uova, mentre in un'altra ciotola ponete il pangrattato aromatizzato con un pizzico di sale, pepe e prezzemolo tritato. Passate i funghi nelle uova sbattute e quindi nel pangrattato. Sistemateli in una teglia da forno ricoperta da un foglio di carta forno. Passateci sopra un filo d'olio e cuocete a 180 °C per circa 15 - 20 minuti. Servite caldo.

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