Meringhe

Gustosissimi dolcetti di provenienza francese da realizzare con gli avanzi di albumi!

Ingredienti per 4 persone
4 albumi d'uovo
230 gr di zucchero
1 cucchiaino di succo di limone

Montate con una frusta gli albumi con metà dello zucchero. Una volta montati a neve, aggiungete il restante zucchero e il succo di limone che eliminerà il forte odore di uovo. Continuate a montare fino ad ottenere una meringa soda e lucida. Ricoprite una teglia da forno con della carta forno.Versate quindi il composto della meringa in un sac a poche e formate delle meringhe della dimensione desiderata (l'ideale è di circa 5-6 cm). Infornate le meringhe a 100 °C per un'ora, facendo attenzione che non si scuriscano troppo in superficie. Una volta terminata la cottura fate raffreddare e servite. Le meringhe continueranno a seccarsi col passare delle ore e dei giorni e acquisteranno sempre più gusto.

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